Judul: Tanaman dan Bahan Pangan untuk Kesehatan Berdasarkan Bukti Ilmiah
Editor: Sudana Fatahillah Pasaribu, S.Tr.Gz., M.Gz.
ISBN: –
Cover: Soft Cover
Halaman: xvi + 104 hlm (Jilid 1)
Berat: 250 gr
Ukuran: 14 x 20 cm
Deskripsi:
Tanaman dan Bahan Pangan Untuk Kesehatan Berdasarkan Bukti Ilmiah, berisi tentang uraian dari beberapa tanaman dan bahan pangan yang memiliki peranan penting untuk kesehatan. Indonesia memiliki aneka ragam tanaman dan bahan pangan yang melimpah, akan tetapi masih sedikit diketahui manfaat dari tanaman dan bahan pangan untuk kesehatan.
Tulisan ini dikaji berdasarkan bukti-bukti ilmiah dengan menggunakan pendekatan kajian pustaka. Oleh sebab itu, isi buku ini sangat sesuai jika digunakan sebagai referensi dalam penulisan karya tulis ilmiah seperti skripsi, tesis, disertasi dan jurnal.
Buku ini hadir untuk membantu pembaca yang berprofesi sebagai Mahasiswa/i Gizi, Teknologi Pangan dan Kesehatan Masyarakat (D-III, D-IV/S1, S2, & S3) serta tenaga pengajar dalam menyusun karya tulis ilmiah tentang pemanfaatan tanaman dan bahan pangan lokal. Selain itu, buku ini dapat menjadi sumber informasi bagi masyarakat agar mengetahui manfaat dari tanaman dan bahan pangan untuk kesehatan.
Tanaman dan bahan pangan yang diangkat dalam penulisan buku ini yaitu Buah Kurma, Jintan Hitam, Buah Okra, Buah Alpukat, Asparagus, Beras Merah dan Pakis.