Judul: Valorisasi Daun Mangrove di Bidang Pangan : Sediaan Garam dan Pengawet Alami

Penulis: N Ira Sari, Santhy Wisuda Sidauruk, Dewita
ISBN: –
Halaman: 89 hlm
Cover: Soft Cover
Ukuran: 14 x 20 cm
Berat: 160 gr

Deskripsi:
Valorisasi Daun Mangrove di Bidang Pangan: Sediaan Garam dan Pengawet Alami merupakan salah satu teknologi yang dapat digunakan untuk memanfaatkan daun mangrove menjadi produk yang bernilai tambah. Daun mangrove termasuk potensi hasil perikanan Indonesia yang memiliki komponen bioaktif dan mineral yang dapat dimanfaatkan menjadi produk olahan, terutama produk pangan yang berkhasiat kesehatan.
Buku ini merupakan panduan yang mendalam tentang bagaimana sumber daya alam seperti mangrove dapat diolah untuk memberikan manfaat yang signifikan dalam sektor pangan, selain itu buku ini menjelaskan berbagai jenis magrove yang ada, serta menguraikan pemanfaatan mangrove yang menjadi bagian penting dalam budaya dan ekonomi masyarakat pesisir.
Buku ini dapat dijadikan panduan yang berharga bagi para pembaca semua yang tertarik dalam menggali potensi sumber daya alam untuk meningkatkan keberlanjutan pangan dan lingkungan.
Penulis harap buku ini akan memberian wawasan yang mendalam dan menjadi panduan yang efektif dalam upaya untuk mengoptimalkan pemanfaatan mangrove dalam industri pangan.
Selamat membaca, dan semoga buku ini memberikan inspirasi untuk menjaga sumber daya alam dan mendukung keberlanjutan pangan.