Judul: Kuda Laut (Hippocampus sp.)sebagai Sumber Konsentrat Protein: Karakteristik, Kandungan Kimia, dan Prospek Aplikasi

Penulis: Prof. Dr. Rahman Karnila, S.Pi., M.Si.
ISBN: –
Halaman: viii, 64 hlm
Cover: Soft Cover
Ukuran: 14 x 20 cm
Berat: 142 gr

Deskripsi:
Dengan karakteristik morfologis dan habitat yang khas, kuda laut menyimpan kandungan protein dan senyawa bioaktif yang bernilai tinggi. Tidak hanya itu, pemanfaatannya memiliki cakupan luas, mulai dari industri pangan, kesehatan, kosmetik, hingga prospek aplikasi di bidang farmasi dan peningkatan vitalitas tubuh.
Di tengah tren global yang terus mendorong inovasi dalam pencarian sumber bahan alami yang efektif dan berkelanjutan, pemanfaatan kuda laut menuntut pendekatan yang tidak hanya berfokus pada eksplorasi, tetapi juga pada konservasi. Oleh karena itu, tantangan dalam hal teknologi pengolahan, aspek regulasi, dan keberlanjutan menjadi bagian yang tak terpisahkan dari pembahasan ini.
Buku ini disusun dengan pendekatan yang komunikatif dan informatif, sehingga dapat diakses oleh berbagai kalangan pembaca. Baik mahasiswa, pendidik, praktisi industri, hingga masyarakat umum yang memiliki ketertarikan pada potensi hayati laut, diharapkan dapat menemukan manfaat dan wawasan baru dari buku ini.